/ jueves 26 de marzo de 2020

¿Acompañamiento perfecto? Este es el top 5 de vinos para maridar con paella

Es uno de los platillos con más historia que existen

La paella es uno de los platillos con más historia que existen, por lo que hacer el maridaje con el vino debido a su descendencia española, es muy clásico. Sin embargo, en esta ocasión Norma Angélica Arguelles, sommelier y ejecutiva de cuenta en Monte Xanic del restaurante Casa Plata en MM Grand Hotel Puebla, nos trae una recomendación diferente, pero igual de buena, con vino mexicano. “Nuestro terruño también está perfecto para hacer excelentes vinos y este platillo es muy versátil debido a su preparación, dependiendo de esta podemos utilizar diferentes tipos de vinos”, asegura.

A continuación, te presentamos sus 5 recomendaciones, todos de la firma Monte Xanic.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

VINO TINTO CALIXA BLEND

Para una paella de carne podemos usar tintos ligeros. Calixa Blend es un ensamble por las 3 uvas que tiene. En su mayoría, siendo Tempranillo, lo hace una excelente opción para aquellas personas que no están acostumbrados a tomar vino, ya que es ligero y los aromas a frutos como cereza frambuesa y fresa, lo hacen muy agradable al paladar sin ser un vino dulce.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

VINO TINTO CALIXA CABERNET SYRAH

Una segunda opción de vino ligero es Calixa Cabernet Syrah. Al igual que el primero pasa unos 9 meses en barrica de roble francés, de segundo uso, y este vino, como en su mayoría tiene Cabernet Sauvignon, hace que tenga estos aromas a especias un poco más intensos, sin dejar de ser un vino ligero, solo tiene toda la expresión que un buen Cabernet te puede ofrecer mientras que la Syrah le da ese toque agradable, al que el paladar mexicano está acostumbrado.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

CABERNET MERLOT

Si estás acostumbrados a vinos con más estructura, entonces tienes que probar Cabernet Merlot que cuenta con 12 meses de barrica. Este es un vino más potente, con aromas a frutos maduros que pueden aportar un buen sabor con la paella.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

SAUVIGNON BLANC VIÑA KRYSTEL

Si de paella de mariscos se trata, el que le queda perfecto es un vino blanco seco fresco. Este, es catalogado el mejor “Sauvignon blanc” qué hay en nuestro país porque es muy aromático y está lleno de fruta manzana verde, melón verde, piña y flores blancas, además de que cuenta con la acidez adecuada para hacer un excelente vino.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

GRENACHE

Y, por último, si vamos a probar una paella mixta la mejor opción sería un vino rosado Grenache, ya que es una perfecto para los que quieren disfrutar de ambos mundos: tanto la carne como de los mariscos. Esta bebida cuenta con aromas intensos y frescos, destacando las frambuesas, cerezas rojas, grosella y granada. También lo identifican los aromas florales como las violetas y las lilas.

SUSCRÍBETE A NUESTRO YOUTUBE

La paella es uno de los platillos con más historia que existen, por lo que hacer el maridaje con el vino debido a su descendencia española, es muy clásico. Sin embargo, en esta ocasión Norma Angélica Arguelles, sommelier y ejecutiva de cuenta en Monte Xanic del restaurante Casa Plata en MM Grand Hotel Puebla, nos trae una recomendación diferente, pero igual de buena, con vino mexicano. “Nuestro terruño también está perfecto para hacer excelentes vinos y este platillo es muy versátil debido a su preparación, dependiendo de esta podemos utilizar diferentes tipos de vinos”, asegura.

A continuación, te presentamos sus 5 recomendaciones, todos de la firma Monte Xanic.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

VINO TINTO CALIXA BLEND

Para una paella de carne podemos usar tintos ligeros. Calixa Blend es un ensamble por las 3 uvas que tiene. En su mayoría, siendo Tempranillo, lo hace una excelente opción para aquellas personas que no están acostumbrados a tomar vino, ya que es ligero y los aromas a frutos como cereza frambuesa y fresa, lo hacen muy agradable al paladar sin ser un vino dulce.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

VINO TINTO CALIXA CABERNET SYRAH

Una segunda opción de vino ligero es Calixa Cabernet Syrah. Al igual que el primero pasa unos 9 meses en barrica de roble francés, de segundo uso, y este vino, como en su mayoría tiene Cabernet Sauvignon, hace que tenga estos aromas a especias un poco más intensos, sin dejar de ser un vino ligero, solo tiene toda la expresión que un buen Cabernet te puede ofrecer mientras que la Syrah le da ese toque agradable, al que el paladar mexicano está acostumbrado.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

CABERNET MERLOT

Si estás acostumbrados a vinos con más estructura, entonces tienes que probar Cabernet Merlot que cuenta con 12 meses de barrica. Este es un vino más potente, con aromas a frutos maduros que pueden aportar un buen sabor con la paella.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

SAUVIGNON BLANC VIÑA KRYSTEL

Si de paella de mariscos se trata, el que le queda perfecto es un vino blanco seco fresco. Este, es catalogado el mejor “Sauvignon blanc” qué hay en nuestro país porque es muy aromático y está lleno de fruta manzana verde, melón verde, piña y flores blancas, además de que cuenta con la acidez adecuada para hacer un excelente vino.

Foto: José Luis Bravo | El Sol de Puebla

GRENACHE

Y, por último, si vamos a probar una paella mixta la mejor opción sería un vino rosado Grenache, ya que es una perfecto para los que quieren disfrutar de ambos mundos: tanto la carne como de los mariscos. Esta bebida cuenta con aromas intensos y frescos, destacando las frambuesas, cerezas rojas, grosella y granada. También lo identifican los aromas florales como las violetas y las lilas.

SUSCRÍBETE A NUESTRO YOUTUBE

Elecciones 2024

Melitón Lozano será asesor educativo en campaña de Alejandro Armenta

Alejandro Armenta informó que Lozano se integra a su proyecto político como asesor en materia educativa

Local

Actividad de servicio no es exclusiva de Semana Santa: Monseñor durante lavatorio de pies

Monseñor Francisco Javier señaló que una forma de servir a los demás es mantener una actitud de veracidad, sin mentir

Local

Clima en Puebla: Temperaturas de hasta 36 grados

Debido a la ola de calor, la autoridad en materia de protección civil exhortó a la población a evitar la exposición directa al sol

Policiaca

Encuentran a bebé semienterrada en Bosques de Manzanilla

Al ver que aún contaba con signos vitales la trasladaron de inmediato a un hospital

Estado

Roban camioneta valuada en más de un millón de pesos en Izúcar

La víctima relató que al salir a su patio durante la mañana de este jueves descubrió con sorpresa que su vehículo ya no se encontraba en el lugar

Cultura

Semana Santa 2024: Estos son los horarios de las misas para días santos en la Catedral de Puebla

De acuerdo con la Arquidiócesis de Puebla, los días Jueves, Viernes y Sábado Santo, así como el Domingo de Resurrección, en la Catedral de Puebla se llevarán a cabo diferentes celebraciones eucarísticas