Los descansos del fin de semana van mejor cuando los acompañas de un trago fresco y a la vez divertido; puede que lo prepares en familia, para celebrar el Día del Niño o aproveches un momento a solas para innovar con las mezclas.
Te ponemos al alcance una receta que tiene mucho de eso, un frappé de manzana con chamoy, receta de las manzanas Washington, que además nos cuentan que esta “deliciosa fruta brinda el 20 % del valor diario recomendado de fibra dietaría, 8 % de vitamina C antioxidante y 7 % del potasio diario; cada pieza contiene aproximadamente 130 calorías libres de grasas, sodio y colesterol”.
Inténtala en casa, esta receta rinde cuatro porciones.
INGREDIENTES:
- Para la compota
- 1 manzana Gala
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 3/4 de taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
PARA EL FRAPPÉ
- 2 manzanas Granny Smith
- 2 manzanas Gala
- 1/2 taza de jugo de limón
PARA SERVIR
- 1 taza de salsa chamoy
- 1/2 taza de chile piquín en polvo
- 1/2 manzana Granny Smith, en cubos chicos
PROCEDIMIENTO
Para la compota
1. Retirar la cáscara de la manzana y cortar en cubos medianos.
2. Colocar en una cacerola todos los ingredientes y cocinar por 10 minutos. Reservar.
Para el frappé
3. Retirar la cáscara de las manzanas y cortar en cubos medianos.
4. Colocar los cubos de manzana en una bolsa de plástico con cierre hermético.
5. Verter la mitad del jugo de limón y cerrar sacando todo el aire.
6. Cerrar y congelar por 4 horas.
7. Colocar en una licuadora la compota de manzana, la mitad de las manzanas congeladas y el jugo de limón.
8. Tapar y licuar por varios minutos. Añadir poco a poco hielo y alterna con la manzana congelada.
9. Escarchar cada vaso con la salsa chamoy y con chile piquín.
10. Verter chamoy en las paredes de los vasos.
11. Servir el frappé y añadir la manzana picada. Verter más salsa chamoy y chile piquín.
12. Disfrutar y refréscate.
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