/ jueves 12 de noviembre de 2020

¡Para chuparse los dedos! Verrine Passion Fruit, un delicioso y saludable postre 

Para cerrar el menú especial de esta edición, te compartimos también esta rica preparación dulce ¡disfrútala en familia!

Porque la dulce tentación de un postre no se le puede negar a nadie. El sabor de un pastel, chocolate o fruta, son delicias a las que no se puede renunciar, por eso hoy Natalia Santos Vanegas, chef repostera instructora en el Instituto Culinario de México, A.C., nos comparte esta receta especial para diabéticos que ¡te va a encantar¡

INGREDIENTES

(4 porciones)

  • 400 ml sorbete de mango (puré de mango congelado tipo granizado)
  • 500 gr mascarpone
  • 50 gr nata sin azúcar apta para diabéticos
  • 9 gr estevia en polvo
  • 200 ml agua
  • 5 gr hebras de azafrán
  • 150 gr maracuyá
  • 4 gr hierbabuena

PROCEDIMIENTOS:

PURÉ DE MANGO PARA SORBETE

Licuar la pulpa de fruta en su propia agua, poner a fuego bajo hasta dejar reducir. Congelar y reservar.

Chef Natalia Santos. Foto: ICUM

PARA LA CREMA DE MASCARPONE

Poner en el vaso de la batidora en este orden: el mascarpone y la nata.

Trabajar los ingredientes despacio y después más rápido hasta que se monten, pero sin que queden duros.

PARA EL ALMÍBAR DE AZAFRÁN

Vertemos el agua en un cazo de tamaño apropiado, volcar la estevia encima y llevar a fuego vivo. Ponemos las hebras de azafrán en un cuenco.

Cuando hierva el jarabe, lo volcamos sobre el azafrán, lo tapamos inmediatamente. Dejamos infusionar 20 minutos. Después pasamos el jarabe sin colar a un biberón y conservamos en el frigorífico.

PRESENTACIÓN

Vertemos en el fondo de un cuenco pequeño 4 centilitros de almíbar de azafrán, sobre él, dos porciones de crema mascarpone de unos 50 gr cada una. Repetimos 4 centilitros de almíbar de azafrán. Encima, una porción de sorbete de mango. Decoramos con la pulpa del maracuyá y un poco de hierbabuena.

Porque la dulce tentación de un postre no se le puede negar a nadie. El sabor de un pastel, chocolate o fruta, son delicias a las que no se puede renunciar, por eso hoy Natalia Santos Vanegas, chef repostera instructora en el Instituto Culinario de México, A.C., nos comparte esta receta especial para diabéticos que ¡te va a encantar¡

INGREDIENTES

(4 porciones)

  • 400 ml sorbete de mango (puré de mango congelado tipo granizado)
  • 500 gr mascarpone
  • 50 gr nata sin azúcar apta para diabéticos
  • 9 gr estevia en polvo
  • 200 ml agua
  • 5 gr hebras de azafrán
  • 150 gr maracuyá
  • 4 gr hierbabuena

PROCEDIMIENTOS:

PURÉ DE MANGO PARA SORBETE

Licuar la pulpa de fruta en su propia agua, poner a fuego bajo hasta dejar reducir. Congelar y reservar.

Chef Natalia Santos. Foto: ICUM

PARA LA CREMA DE MASCARPONE

Poner en el vaso de la batidora en este orden: el mascarpone y la nata.

Trabajar los ingredientes despacio y después más rápido hasta que se monten, pero sin que queden duros.

PARA EL ALMÍBAR DE AZAFRÁN

Vertemos el agua en un cazo de tamaño apropiado, volcar la estevia encima y llevar a fuego vivo. Ponemos las hebras de azafrán en un cuenco.

Cuando hierva el jarabe, lo volcamos sobre el azafrán, lo tapamos inmediatamente. Dejamos infusionar 20 minutos. Después pasamos el jarabe sin colar a un biberón y conservamos en el frigorífico.

PRESENTACIÓN

Vertemos en el fondo de un cuenco pequeño 4 centilitros de almíbar de azafrán, sobre él, dos porciones de crema mascarpone de unos 50 gr cada una. Repetimos 4 centilitros de almíbar de azafrán. Encima, una porción de sorbete de mango. Decoramos con la pulpa del maracuyá y un poco de hierbabuena.

Policiaca

[Video] Cámaras de vigilancia captan presunto levantón enSan Jerónimo Caleras

Los tres sujetos armados además de someten al chofer y privarlo de su libertad, hurtan el vehículo en el que viajaba

Salud

Consumo de las drogas, una moda entre jóvenes

Las personas con sentimiento de abandono, también son susceptibles de caer en las adicciones: catedrático de la UPAEP

Policiaca

Con varias lesiones, encuentra muerto a prestamista de Coahuixco

De acuerdo a las indagatorias, el hombre habría sido lesionado con un martillo

Local

Aprueba IEE lineamientos para sesiones de cómputo en Consejos Electorales

También se determinó el cuadernillo de consultas para votos válidos y votos nulos de la elección del próximo 6 de junio

Estado

Interviene Guardia Nacional para cancelar coviboda en Atoyatempan

Pese a la presencia de los uniformados, el sacerdote celebró la unión matrimonial con aglomeración de asistentes

Policiaca

[Video] Cámaras de vigilancia captan presunto levantón en San Jerónimo Caleras

Los tres sujetos armados además de someten al chofer y privarlo de su libertad, hurtan el vehículo en el que viajaba

República

Comando armado irrumpe en fiesta y mata a 11 personas en Tonalá, Jalisco

Entre las víctimas hay menores de edad y un niño de 5 años fue llevado herido al hospital por un disparo en el abdomen

Estado

Designan a Texmelucan como Heroica Ciudad

Este título fue otorgado por la Comisión de Cultura del Congreso de Puebla