Para consentir a sus clientes, el restaurante, Casa Plata del M&M Gran Hotel, ofreció una comida maridaje nombrada: Gómez al cuadrado.
Al evento asistieron treinta personas que gustosas se dieron cita en el recinto y fueron recibidas por el anfitrión, Aldo Gómez Ruiz, gerente de A&B y chef ejecutivo de Casa Plata, quien organizó la comida y tuvo como chefs invitados a Diana Fuentes, Francisco Gómez y Gerardo Arellano Martínez.
Durante el maridaje el chef explico con gran entusiasmo el maridaje del platillo y la bebida correspondiente. El menú estuvo conformado por:
1er. tiempo, Edamames al wok con ajo picado y chapulines; 2do. tiempo, Aguachile de camarón con salsa de aguacate; 3er. tiempo, Huauchinango en puré de chile caribeño; 4to tiempo, Filete de res con salsa de chile poblano y hoja santa; y de 5to. tiempo (postre) Xanath y Sakura. Fueron maridados de acuerdo a las indicaciones del chef con cerveza artesanal del sur (veracruzana), vino tinto y vino rosado.
Toda una explosión de colores y sabores fue lo que vivieron los asistentes a esta insuperable experiencia culinaria.
