Con la finalidad de llevar la historia del chile en nogada a cada rincón de México y el mundo, el instrumentista Ángel Hernández Magaña se dio a la tarea de componer una canción dedicada al platillo tricolor más emblemático de la gastronomía poblana, en el marco de la conmemoración por sus 200 años de fundación.
“Escuchamos que venía ya en puerta el bicentenario del chile en nogada, y el maestro Víctor Ramírez me pregunto por qué no le hacía una composición a esta receta y acepté (…) a partir de ahí comencé a investigar desde donde y quién fue quien elaboró este sabroso platillo que tiene una riqueza histórica bastante interesante”, comentó el compositor en entrevista a El Sol de Puebla.
“Historia y sabor” es el título de la creación, cuya letra explica el origen de esta leyenda que se sirvió por primera vez a Agustín de Iturbide el 28 de agosto de 1821 –día de su santo- ideado por las religiosas agustinas del convento de Santa Mónica.
Asimismo, la melodía narra un poco el procedimiento de preparación de este platillo (que en un principio se creó como un postre) e incluye algunos de los ingredientes con los que se cocina año con año durante los meses de agosto y septiembre.
“Este tema es muy bonito porque, además de que habla un poquito de la historia de los chiles, habla también de su elaboración y de cuál fue el motivo por el que se prepararan”, expuso Víctor Ramírez, músico poblano e integrante de la Asociación China Poblana.
Componer la letra y definir el ritmo y los arreglos musicales, no fueron tarea fácil para Ángel, pues tardó poco más de dos meses y medio para investigar, leer, documentar y finalmente dar vida a esta composición que está acompañada por música del género balada rítmica.
“Para el tema de la música y la canción fui seleccionando entre que iba a ser, si un estilo balada, cumbia, rítmica o ranchero, entonces elegí esta con ayuda del maestro (Víctor), viendo la parte que más conviniera para poder hacerle diferentes arreglos”, platicó, sosteniendo su guitarra en mano.
Fue así como el pasado 4 de agosto, se dio a conocer por primera vez y de manera pública, la canción del Chile en Nogada y el videoclip, en la sexta edición del Galardón Los Ángeles, evento en el que se premia al talento y a las grandes trayectorias y en el cual la Asociación China Poblana –a la que también pertenece Hernández Magaña- recibió un reconocimiento por la composición.
En dicho acontecimiento, también se reconoció a la banda VicBan, cuyo director musical es Víctor Ramírez y a la que también pertenece Don Ángel, agrupación que aparece en el video de la canción.
OTRAS CANCIONES QUE HA ESCRITO A PUEBLA
A pesar de que el maestro Ángel no es poblano de nacimiento, ya que es oriundo de la localidad de La Gloria, en el municipio de Perote, Veracruz, siempre ha realizado canciones para la entidad poblana que lo ha acogido por más de 40 años.
.jpg "Uno de los platillos más queridos de la comida típica de Puebla, sin lugar a dudas son los chiles en nogada (1).jpg")
“El maestro Ángel es un narrador urbano (…) yo lo podría definir como un artista que compone a Puebla, que le interesa todo lo que sucede alrededor de nuestra ciudad, a nuestra historia y obviamente a nuestras tradiciones”, puntualizó Víctor Ramírez.
El ingenio y creatividad de Hernández Magaña no tiene límites, ya que la canción del chile en nogada no es la única que ha compuesto para el estado, pues en 2002 participó en una convocatoria que se lanzó para hacer una melodía a la Feria de Puebla y en la que logró ganar el segundo lugar con el tema “Ven a la feria”, participando con tres géneros: ranchero, cumbia y pop.
Posteriormente, tras escuchar que el Río Atoyac tenía contaminación, inventó una composición que habla sobre el daño que la ciudadanía le ha provocado; tiempo después escribió para el medio ambiente y la ecología en Puebla con el tema “Quiero vivir aquí”, con el que ganó un segundo lugar también.
Años más tarde dio vida a la canción “Leyenda de lentejuela” que hablaba sobre la fuente de la China Poblana, en la que se describen los elementos que la componen, como los leones que lanzan agua y que está cubierta de talavera, así como datos importantes de este emblemático personaje.
Un año más tarde, compuso otra al vestido de la China Poblana titulada “Llama mi atención”, melodía que le hizo ganar un reconocimiento en el Ayuntamiento de Puebla y que se puede escuchar en YouTube.
También llegó a escribir otras dos composiciones a la Batalla del 5 de Mayo, con las que participó en un evento de conmemoración, incluso le ha escrito una a la Red Articulada de Transporte Urbano, RUTA.
“Se llama La Ruta, es un rock que cuenta la reseña de unos enamorados que se separan (…) antes para ir a ver a esa novia, el muchacho tomaba dos, tres transportes y lo que habla la canción es que ahora con la RUTA, con un solo transporte llega, porque pasa enfrente de su casa y ahora la quiere volver a conquistar y le dice ‘la RUTA pasa frente a ti, vuelve a mí y en diez minutos llego a ti’”, platicó don Ángel.
En total, son nueve temas los que el maestro ha compuesto a Puebla y próximamente diez, ya que su siguiente proyecto será para el platillo de la memela, que año con año se conmemora en la Feria de la Gordita en La Resurrección.
