Más de 150 expositores del Chile en Nogada del municipio de San Nicolás de los Ranchos, se alistan para festejar el bicentenario de este platillo y han anunciado que en agosto volverán a instalar el Corredor Gastronómico sobre la carretera denominada Paso a Cortés, la cual conecta a este municipio con San Pedro Cholula.
Señalan que la intención es repetir o en su defecto superar la venta reportada el año pasado, que aún en tiempos de pandemia de la Covid 19, lograron comercializar 30 mil piezas.
“Este Corredor volverá a instalarse sobre esta vialidad importante, porque no vemos que autoridades municipales avancen las obras que tienen inconclusas en la zona del mercado y pues la intención es volver ofertar, como cada año, este platillo”, externó Fernando Tlapanco, uno de los organizadores.
En este agosto, San Nicolás de los Ranchos estará de “manteles largos” porque se cumplen 200 años de que este municipio elabora este platillo y eso debe festejarse.
También habló de la intención que se busca para llevar los festejos a la Ciudad de Puebla y con apoyo de autoridades del Ayuntamiento, promover este antojito gastronómico.
“Queremos aterrizar el Festival Itinerante Digital Bicentenario del Chile en Nogada 1821-2021, el cual no sólo se desarrolle en este municipio, sino en la capital del estado, pero eso dependerá de las alianzas que se logren, pero lo que ya es seguro, es que se instalará el Corredor Gastronómico en el lugar de costumbre”, puntualizó.
Se tiene la confianza de que este año será bueno en la venta de este platillo, porque se espera la llegada de más comensales y visitantes a este municipio, que es productor de los ingredientes protagónicos, como nuez de castilla, el durazno criollo, pera lechera y manzana panochera.
