El próximo 6 de enero las panaderías del estado de Puebla estiman una reducción del 30 por ciento en la venta de rosca debido a diversos factores como el cierre de las actividades no esenciales, suspensión de clases y los trabajos desde casa.
Así lo indicó en entrevista con El Sol de Puebla Juan Pérez Martínez, representante de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan), quien aseguró que este año solo podrán acomodar en el mercado seis mil piezas cuando venían manejando un promedio de nueve mil.
“No esperamos una venta como otros años debido a la pandemia. (…) Dada la situación tampoco hay clases y muchas personas están con el home office, por lo que no tenemos pedidos”, informó.
También apuntó que la cancelación de la Feria de la Rosca de Reyes fue un factor importante para que cayeran sus ventas pues no pudieron dar a conocer el producto.
“Es muy difícil enfrentar esta situación, pero también estamos conscientes de lo que estamos viviendo, por lo que buscaremos maneras para comercializar la rosca”, agregó.
Sobre este último comentario, dijo que llevarán a cabo el tradicional perifoneo local, realizarán ventas por redes sociales y en su caso implementarán el servicio a domicilio.
Sobre el cierre de año, mencionó que en general las ventas en las panaderías bajaron en un 15 por ciento; sin embargo, no se registraron cierre de negocios y pérdidas de empleo.
EL PRECIO DE LA ROSCA SE MANTIENE.
Debido a la crisis económica que se vive actualmente en la entidad, el precio de la rosca se mantiene igual que en el 2020, quedando de 90 a 230 pesos la tradicional y de 150 a 400 pesos la especial.
“Queremos aportar un grano de arena a la situación financiera de la gente y por ello, vamos a mantener el costo porque sabemos que muchos se quedaron sin empleo y otros están generan un ingreso mínimo”, declaró el representante.
AMBULANTES VENDEN ROSCAS MÁS BARATAS Y DE MENOR CALIDAD.
Juan Pérez hizo público que en esta temporada hay muchos ambulantes vendiendo roscas más baratas y de menor calidad, por lo que hizo un llamado a las autoridades para retirarlos.
Entre las zonas donde venden se encuentran Amalucan, La Popular, Loma Bella, Agua Santa, Castillotla y los diversos mercados de la entidad, donde no se llevan a cabo las medidas de higiene necesarias.
“El comercio informal nos quita mucha venta porque venden el producto más barato, pero lo que la gente no sabe es que son de pésima calidad. (…) Pido a la gente que acuda a las panaderías”, finalizó.
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