Las pescaderías del estado de Puebla, esperan un incremento en sus ventas de hasta el 50 por ciento durante la temporada de cuaresma, la cual comenzó este miércoles 2 de marzo y concluye el próximo jueves 14 de abril.
Eleazar González Pérez, representante de la Unión de Propietarios y Distribuidores en el Ramo de Pescaderías y Marisquerías, dio a conocer que dicha expectativa de crecimiento es con relación a los últimos dos años, pues ahora la reactivación económica está al 100 por ciento.
“Nuestra expectativa de venta es que aumente el 50 por ciento, a lo mejor es más o menos, pero lo iremos valorando conforme pasen los días. Creemos que esta temporada será mejor que las últimas dos, pues ahorita todo ya funciona de manera normal”, explicó.
En entrevista, dio a conocer que para este 2022, el precio de los productos del mar podría tener un incremento que va del cinco y al ocho por ciento, sin embargo, dependerá del costo que tengan los proveedores este año en las zonas costeras.
“En promedio se sube un cinco por ciento, pero vamos a ir viendo cómo se manejan los precios de nuestros proveedores. Por ahora mantenemos los precios, pero vamos a ver la otra semana cómo arranca la temporada”, reconoció.
Asimismo, Eleazar González señaló que los más de 28 establecimientos adheridos a su organización, tienen garantizado el abasto del producto para el consumo en hogares y restaurantes de la entidad.
“La cuaresma es una de las temporadas más representativas para nuestro gremio, pues las familias conservan la tradición de consumir productos del mar durante los viernes previos a la Semana Mayor. Por eso, estamos preparados y contamos con el producto suficiente para satisfacer la demanda”, explicó.
Finalmente, el representante del gremio explicó que para este año, el precios de los productos varían conforme al tipo de especie, por lo que habrá diferentes costos en el mercado.
Como ejemplo, se dio a conocer que el precio del kilo de mojarra va de los 90 a 95 pesos; camarón pacotilla, de 280 a 290 pesos, y el camarón cristal, de 300 pesos a 310 pesos.
