El precio de la torta aumentará para este 2021, debido al alza de precios en cuanto a la materia prima, así lo informó el presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan), Juan Pérez Martínez.
En entrevista con El Sol de Puebla, refirió que aun cuando han tratado de apaciguar los costos al momento de realizar las tortas, el inicio de este nuevo año ha traído consigo nuevos aumentos en cuanto al gas y diversos productos como el azúcar y harina, por ello es necesario que se analice un ajuste.
Agregó que el precio está actualmente en 2 a 2.50 pesos, por lo que, de aprobarse tal decisión para este nuevo año, aumentaría 50 centavos más y la torta quedaría en un rango de tres pesos, dependiendo el lugar de venta.
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Por tanto, afirmó que se reunirán los integrantes de Upmipan a fin de analizar la demanda, los costos y las afectaciones que podría haber tanto para panaderos como la misma ciudadanía, pues muchos se han quedado sin empleo por la crisis sanitaria que se vive en la entidad poblana.
“Si se dieron los incrementos, si habrá un ajuste, en cuanto a la materia para la elaboración del pan, ya veremos el ajuste, en diciembre se decía que iban haber ajustes, pero por ahí a finales de enero se dará a conocer cómo quedará… el precio de la torta podría incrementar, aún se está viendo el impacto del incremento en la materia prima”, dijo.
En ese sentido, reiteró que los 15 agremiados están comprometidos con la calidad de sus productos, por ello, a pesar de los altos precios, no aumentarán en un rango más elevado, ya que los poblanos no lo soportarían y dejarían de comprar.
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Asimismo, refirió que las panaderías locales actualmente logran mantenerse con dificultades, ya que varios panaderos han fallecido a causa del virus SARS-coV-2, pues son de grupos vulnerables, por tanto, a pesar de ello hay quienes han buscado hasta vender afuera de su casa para poder mantenerse.
En ese tenor, acotó que se debe resolver el problema del comercio informal en las principales calles de la ciudad, pues de acuerdo a sus compañeros, los ambulantes venden más barato y la ciudadanía opta por comprarles por “ahorrarse unas monedas en su bolsillo”, pero no se dan cuenta que los informales no cumplen con las medidas sanitarias lo cual puede perjudicar a su salud.
