La crisis en el sector restaurantero continúa y ya suman más de 500 los restaurantes que bajaron su cortina a causa del coronavirus, reportó la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, Olga Méndez Juárez.
“Ahorita vamos un poco más de 500 establecimientos cerrados, esta semana yo creo que muchos estarán reportando el cierre de sus negocios porque con la pura comida para llevar no es suficiente”, reportó.
La representante de los restauranteros señaló que estos más de 500 negocios representan la mitad de los afiliados que tiene Canirac, mientras que el otro 50 por ciento restante sigue operando con el 40 por ciento de su personal.
Agregó que actualmente no hay ningún restaurante que opere al cien por ciento de su capacidad o con la totalidad de su personal, pues para ahorrar gastos se optó por reducir las jornadas laborales y el sueldo de sus trabajadores.
Sus ventas no repuntan, están sacando nada más lo del día y su plantilla la siguen estirando más. Ahora ya trabajan dos días a la semana y algunos ya cerrando. Los turnos de la mañana y los turnos de la noche y trabajando nada más el puro turno de comidas...Al cien por ciento ya no hay ninguno, ni en horarios ni en plantilla, todos hicieron recortes de horarios para reducir sus sueldos y los que están trabajando lo están haciendo a un 40 por ciento de su capacidad
El cierre de establecimientos ha crecido de forma exponencial, pues hace dos semanas se reportaron los primeros 40 negocios que bajaron sus cortinas, a la semana siguiente subió a 300 y en esta suman ya 500 restaurantes.
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