/ martes 19 de noviembre de 2019

¿Amor al mezcal? Abrirán la primera Escuela Nacional del Mezcal en Puebla

Buscarán desarrollar ecosistemas, cumplir con las normas de denominación de origen y crear modelos de negocios 

Será en la segunda semana de diciembre de este año cuando se ponga en marcha la primera Escuela Nacional del Mezcal en la comunidad de La Magdalena, ubicada en el municipio de Tecali de Herrera, la cual, pretende acreditar y capacitar a los productores en tres importantes vertientes: desarrollar ecosistemas, cumplir con las normas de denominación de origen y crear modelos de negocios

Mauricio Mora Pérez, director de la fundación Puebla Produce, en conferencia de prensa se dijo honrado de que Puebla haya recibido en 2017 la denominación de origen del mezcal y destacó su compromiso para que esta escuela forme a productores, maestros mezcaleros y consumidores.

Destacó que el primer taller que se impartirá irá enfocado al rescate de la reserva genética de los agaves silvestres a través de un modelo propio que la fundación Puebla Produce está implementando para el cuidado de la materia prima.

La segunda lección, dijo, tiene que ver con normas y regulaciones de la producción. Puebla, al contar con la denominación de origen, debe cumplir con la Norma 070 que industrializa los mezcales: “hay que certificar desde las plantaciones, el envasado y la comercialización. La escuela va a impulsar a todos estos actores que participan a que cumplan con la norma”, mencionó.

La tercera vertiente irá enfocada a los modelos negocios alrededor del mezcal desde producirlo, envasarlo, destilarlo, y abrir los mercados.

“La escuela es el centro que va a impulsar por micro regiones el desarrollo formal del mezcal poblano”, destacó.

Será en la segunda semana de diciembre de este año cuando se ponga en marcha la primera Escuela Nacional del Mezcal en la comunidad de La Magdalena, ubicada en el municipio de Tecali de Herrera, la cual, pretende acreditar y capacitar a los productores en tres importantes vertientes: desarrollar ecosistemas, cumplir con las normas de denominación de origen y crear modelos de negocios

Mauricio Mora Pérez, director de la fundación Puebla Produce, en conferencia de prensa se dijo honrado de que Puebla haya recibido en 2017 la denominación de origen del mezcal y destacó su compromiso para que esta escuela forme a productores, maestros mezcaleros y consumidores.

Destacó que el primer taller que se impartirá irá enfocado al rescate de la reserva genética de los agaves silvestres a través de un modelo propio que la fundación Puebla Produce está implementando para el cuidado de la materia prima.

La segunda lección, dijo, tiene que ver con normas y regulaciones de la producción. Puebla, al contar con la denominación de origen, debe cumplir con la Norma 070 que industrializa los mezcales: “hay que certificar desde las plantaciones, el envasado y la comercialización. La escuela va a impulsar a todos estos actores que participan a que cumplan con la norma”, mencionó.

La tercera vertiente irá enfocada a los modelos negocios alrededor del mezcal desde producirlo, envasarlo, destilarlo, y abrir los mercados.

“La escuela es el centro que va a impulsar por micro regiones el desarrollo formal del mezcal poblano”, destacó.

Local

[Fotos] Cielo negro, lluvia y granizo esta tarde en Puebla capital

Prolongación Reforma Sur, Forjadores y Zavaleta fueron de las zonas con severos encharcamientos

Local

“El PRI debe buscar alianzas en el 2021”: Juan Manuel Vega Rayet

El aspirante al  Comité Directivo Estatal afirmó que en la actualidad al tricolor no le alcanza solo 

Estado

Notifican a Cabildo de Tehuacán proceso de destitución

Los avisos estipulan que la audiencia se llevará a cabo el 13 de julio en la sede alterna del Congreso  

Deportes

¡Confirmado! Mazatlán será sede de la Serie del Caribe 2021

Después de algunas semanas de incertidumbre, este jueves por fin se ratificó la sede

Salud

Registra Puebla 51 muertes por Covid-19 el las últimas 24 horas

En cuanto al incremento de casos, la entidad reportó 460 nuevos casos en comparación con el día anterior

OMG!

¿Y la presidencia? Kanye West atraviesa nueva crisis a causa de su trastorno bipolar

Fuentes cercanas revelaron que el rapero está sufriendo un nuevo episodio bipolar

Estado

[Video] Víbora de agua sorprende a pobladores de Huixcolotla

Las fuertes ráfagas de viento arrastraron mallas de plástico de algunos cultivos

Moda

[Video] Lenny Kravitz se convierte en la nueva cara de Saint Laurent

Lenny Kravitz es el protagonista de la última campaña de Saint Laurent FW20

Local

Dan luz verde en el Congreso para revocar permuta de Flor del Bosque

También autorizaron la donación a los ayuntamientos de San Andrés y San Pedro Cholula, del inmueble conocido como "Granjas Virgen"