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Destina Puebla producción de tilapia a los mercados locales

  • Maritza Mena
  • en Local

La producción de la tilapia en Puebla actualmente se destina al autoconsumo y a los mercados locales, debido a que los productores aun no son capaces de cubrir la demanda estatal, comentó Marco Antonio Campos, representante nacional del Sistema Tilapia.

La producción nacional de esta variedad de pescado es de 119 mil 230 toneladas y existen 400 unidades de producción distribuidas en 48 municipios del estado, en la Mixteca, las Sierras Norte, Nororiental, así como los Valles de Tehuacán y Atlixco, informó la Secretaría de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial (SDRSOT).

Campos comentó que los 363 productores representados por su organización producen al año hasta mil 78 toneladas de tilapia  y están en busca de otros métodos de siembra para aumentar el tonelaje anual.

Leer más: Es Puebla segundo productor de pescado, entre estados sin litoral

Dijo que actualmente, la tilapia para consumo en el estado debe ser traída de estados del sureste de México y de la Ciudad de México, debido a que los productores de Puebla aún no son autosuficientes para abastecer el mercado estatal.

Sin embargo, explicó que el cultivo de la tilapia es rentable, ya que los costos de producción oscilan en 35 pesos y a la venta, cada unidad se puede comercializar hasta en 60  pesos, lo que significa una utilidad de casi el 100 por ciento.

En el interior del estado existen, según señaló la Secretaría, al menos 800 granjas acuícolas de  productores, donde la venta de sus productos, de diferentes variedades de pescado, la realizan en fresco a pie de granja.

Campos añadió que la venta de tilapia se da en las regiones en donde se producen y se distribuyen en esas zonas. “En la misma región terminas la tilapia, ahí mismo perifoneas y se acaba”.

La tilapia es un organismo que se puede adaptar con resultados óptimos en las diferentes regiones del estado, puede alcanzar su peso comercial en un promedio de seis meses permitiendo hasta dos ciclos por año. El representante nacional del sistema resaltó que incluso una tilapia puede estar lista para comerse hasta en cinco meses.

Por otro lado, reveló que la mayoría de las granjas de tilapia trabajan al 50 por ciento de su capacidad, ya que a pesar de ser un producto rentable, algunos tienen problemas para mantenerse debido a que por cada mil crías se tienen que invertir 18 mil pesos para adquirir hasta 1.5 toneladas de alimento, más los costos de luz y empleados.

La SDRSOT informó que las principales especies de pescado que se cultivan en Puebla son trucha, tilapia, bagre y carpa.

 

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