A sus 101 años de edad, este viernes 12 de marzo falleció la señora Lupita Mendoza, mejor conocida como la “Reina del mole de caderas” y fundadora del restaurante “Mi Lupita”, una gran leyenda en Tehuacán que se llevó a la tumba los grandes secretos de este famoso platillo y el reconocimiento de miles de poblanos.
La noticia fue revelada por su nieto Carlos Saavedra a través de sus redes sociales, publicación en la que, a pesar de que no reveló la causa de muerte, aseguró que gozaba de un buen estado de salud.
“Hoy murió mi abuelita Lupita ‘la reina del mole de caderas’, a quien siempre vi, ame y honre como mi madre y tuve el privilegio de que mi abuse siempre me vio cómo su hijo predilecto, agradezco a Dios y a la vida por haberla tenido conmigo, una mujer de raíces humildes quien le gano a su destino, porque Dios le tenía preparado conquistar el mundo con su inigualable mole de caderas, mi Lupita quien siempre recibió a todos sus clientes con una sonrisa, de un corazón lleno de generosidad y bondad; y tal como lo hicimos en vida abuelita te seguiremos honrando después de tu partida, mi Lupita única tradición del mole de caderas” (sic), escribió.
Fue tan solo el pasado 12 de diciembre, cuando la hija y nietos de Lupita celebraron con ella sus 101 años de vida, mientras que clientes, seres queridos y conocidos, le llenaron de felicitaciones y bendiciones a través de las redes sociales; ayer, justamente tres meses después de aquel festejo, pobladores y allegados le despidieron y le agradecieron por haber sido una de las más grandes cocineras de todos los tiempos, incluso el sector empresarial y el gobernador del estado, Miguel Barbosa Huerta, se han sumado a las condolencias de la familia.
“Nuestra gastronomía está de luto, ante el fallecimiento, a los 100 años de edad, de Doña Guadalupe Mendoza Hernández, una leyenda en su negocio, en el Mercado y en Tehuacán por su delicioso Mole de Caderas. Mi solidaridad y condolencias a su familia. Descanse en paz”, publicó el mandatario estatal en su cuenta de Twitter.
Cabe señalar que Lupita, como todos la recuerdan cariñosamente, se convirtió en una leyenda viviente de Tehuacán, pues desde sus 12 años de vida junto con sus padres y abuelos, empezó a conocer las recetas que ayudarían a convertirse en referencia gastronómica del platillo más tradicional de esta región, según lo narrado años atrás al reportero Germain Nolasco Damián.
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