imagotipo

Oro y dos bronces obtienen chefs mexicanos en olimpiada culinaria

  • Redacción
  • en Local

|| por Felipe P. Mecinas ||

Un oro y dos bronces se colgaron la Selección Nacional Olímpica de Artes Culinarias en la competencia que culminó el miércoles en Erfurt, Alemania, luego de que José Carlos Pérez Lecona se impusiera en el arte de modelado de frutas y lo siguieran los equipos nacionales junior y profesional, durante el último día de competencias internacionales.

Entrevistado para El Sol de Puebla, el chef Rodrigo Ibáñez, director de la selección representada por el Instituto Culinario de México (ICUM), informó que el trabajo presentado por el equipo junior consistió en preparar un buffet en vivo para 12 personas, con el tema del videojuego de Super Mario Bros.

tallado-de-verduragrupo

Mientras que el equipo profesional, conformado por exalumnos e instructores también de la institución con sede en la ciudad de Puebla, destacó por su trabajo en la categoría de Restaurante de las Naciones.

Leer más: Mexicanos enfurecen por receta de elote ¡con yogurt!

El manager del grupo explicó que los chefs tuvieron la misión de preparar un menú de tres tiempos para 110 personas, en el cual el plato principal es el postre. “En vivo, en una cocina abierta, en la que todo mundo te puede ver, si se te cae algo la gente se da cuenta, igual si te tropiezas, toda la gente se da cuenta porque es de cristal en casi todas las paredes. Entonces imagínate la presión, el nervio de estar dentro de una vitrina de cristal donde todo mundo te observa”.

tallado-de-verduragrupo2

Rodrigo Ibáñez subrayó la importancia de estas medallas olímpicas para el Instituto Culinario, el cual suma ya 190 premio internacionales a lo largo de su historia como formadores de empresarios de la gastronomía.

“Para México, todo el orgullo que deben sentir todos los chico que participaron y la gente que se entere de esta buena noticia, creo que nos hacen falta buenas noticias siempre en todos los días”, sostuvo.

tallado-de-verduragrupo1

Leer más: México se lleva medalla de oro en Olimpiada Culinaria

El chef mexicano detalló que esta olimpiada gastronómica es organizada cada cuatro años por la Asociación Alemana de Chefs desde hace 96 años y es avalada por la Word Association of Chefs Societies (WACS), por lo que tiene amplio reconocimiento internacional.

Los integrantes de del equipo nacional junior son: Jorge Bolaños, Alejandra Gutiérrez, Paola Espinoza, Sebastián Jiménez, Salvador Sánchez, Rodrigo Aguilar, Iñigo Betanzos y Lucas Santos.

tallado-de-verduragrupo3

De igual forma el equipo nacional profesional estuvo integrado por Luana Bergoglio, Jorge Lara, Juan Pablo Ramírez, Fernando Hernández, Carlos Ramos, Oscar Oliva.

En la Olimpiada Culinaria “IKA Culinary Olympics” participaron en total alrededor de mil 500 competidores de 55 países, quienes llevaron lo mejor de cada una de sus gastronomías.

Licitan obras de acceso al parque del cerro de Amalucan

Licitan obras de acceso al parque del cerro de Amalucan

Podrán participar las empresas locales y nacionales

Verónica De La Luz

local

Reaparece en el campo Sergio Flores y está listo para Tlaxcala

Reaparece en el campo Sergio Flores y está listo para Tlaxcala

Después de casi dos meses de haber sufrido la tremenda cornada

Ex Big Brother poblano busca a su media naranja en Tinder

Ex Big Brother poblano busca a su media naranja en Tinder

Participó en la segunda edición del reality show

Paracaidista se electrocuta con cables de alta tensión en Chalchihuapan

Paracaidista se electrocuta con cables de alta tensión en Chalchihuapan

Una fuerte racha de viento le hizo perder el control

Aterriza la Gran Carpa de los Horrores tras prohibición de circo sin animales

Aterriza la Gran Carpa de los Horrores tras prohibición de circo sin animales

Fusionan artes circenses con cultura del terror

Corretiza termina en Hacienda de Santa Clara con cuatro detenidos

Corretiza termina en Hacienda de Santa Clara con cuatro detenidos

Robaron una ferretería

destacados

España resolverá intento de secesión catalán mediante sus instituciones: Felipe VI

España resolverá intento de secesión catalán mediante sus instituciones: Felipe VI

El rey dijo lo anterior en el marco de la entrega de los premios Princesa de Asturias

Independientes piden al INE extender plazo para recabar firmas

Independientes piden al INE extender plazo para recabar firmas

Tienen que recabar  866 mil 593 firmas de apoyo

México no habrá de reconocer decisiones unilaterales: EPN sobre Cataluña

México no habrá de reconocer decisiones unilaterales: EPN sobre Cataluña

El presidente encabezó un Encuentro Empresarial con la Colectividad Hispano-Mexicana

Nora, la bella taquera de la López Mateos

Nora, la bella taquera de la López Mateos

En su oficio sortea a diario los piropos de los pretendientes, unos más, que han llegado a acosarla y asaltarla

CDMX afectada por sismos: demolerán 211 inmuebles en cinco delegaciones

CDMX afectada por sismos: demolerán 211 inmuebles en cinco delegaciones

La cifra total se suma los 13 de los que ya se había informado y a los 38 que colapsaron el mismo día