La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, Olga Méndez Juárez, presentará una propuesta al Ayuntamiento de Puebla para que los Parklets, recientemente inaugurados en el Centro Histórico, puedan ser ocupados por los restaurantes aledaños y eso les permita ampliar el margen de reapertura autorizado por el Gobierno del Estado en el último decreto que se publicó el pasado 25 de enero.
Méndez Juárez recordó que el decreto estatal permite la reapertura de los restaurantes que tienen patios o terrazas con un aforo máximo del 20 por ciento, sin embargo, solo el 25 por ciento de los 9 mil establecimientos de la capital y zona metropolitana cuentan con esos espacios, por lo que planteará que los Parklets se ocupen como terrazas de algunos restaurantes del primer cuadro de la ciudad.
“Espero que el Ayuntamiento tome con agrado la propuesta que le vamos a hacer en cuanto a la habilitación de algunos espacios en la vía pública para poder ayudar a estos negocios a tener un poco más de comensales, porque 20 por ciento es reducido, y también a los que no cuentan con terraza una pequeña posibilidad”.
Explicó que actualmente no existe un convenio para que los restaurantes se hagan responsables de la desinfección de estos espacios, que son ocupados por la gente constantemente para el consumo de alimentos.
“Nosotros como restauranteros que vemos que se ocupan estas áreas comunes y llega una persona, llega otra y no hay proceso de sanitización, porque ellos han enfatizado que no le pertenece a ningún restaurante, pero sí podemos hacer cadena de solidaridad y responsabilidad para poder cumplir con estos requisitos”.
A diferencia de los parques públicos que se dieron en comodato a restaurantes y negocios en pasadas administraciones, la propuesta es ofrecer la limpieza de estos espacios, pues las condiciones económicas no están para asumir el mantenimiento de los Parklets.
“Los dan en comodato, sin que se sientan dueños, aquí no es tanto el mantenimiento, sino el proceso de limpieza porque el mantenimiento me queda claro que por la economía y todo tendría que ser a cargo del Ayuntamiento, pero el tema de limpieza ellos no ven si se ocupó o desocupó”.
