Con la develación de una placa para conmemorar la tradición del chile en nogada, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) reabrió al público el museo Ex Convento de Santa Mónica, que había suspendido actividades al público desde el pasado 30 de marzo debido a la tercera ola de contagios de COVID - 19.
El director del Centro INAH en Puebla, Manuel Villarruel Vázquez, señaló que el Instituto se encuentra en proceso de abrir nuevamente al público los museos y zonas arqueológicas que en su momento suspendieron actividades debido a la contingencia sanitaria, observando que cumplan con las medidas sanitarias establecidas por las autoridades.
En el caso particular del museo Santa Mónica destacó que la placa conmemorativa del chile en nogada hace alusión a la mezcla de culturas que dio origen al platillo típico poblano, justo en la cocina de ese ex monasterio.
Agregó que la cultura se ha convertido en pieza fundamental para el proceso de reactivación económica y social que enfrenta el país, dado que los recintos son espacios seguros y fomentan diversos valores.
“La cultura se ha establecido como un proceso o mecanismo que permite reactivar el espíritu de las familias, sumar a la equidad, sumar a la consciencia, mantenernos de alguna forma unidos en los valores y tradiciones, arte, elementos tan significativos que tenemos como nación”, acotó.
En su turno, el Secretario de Cultura, Sergio Vergara Berdejo, sentenció que el ex convento de Santa Mónica y la tradición del origen del chile en nogada son parte fundamental de la historia de Puebla, no solo a nivel gastronómico.
Por su parte, la Secretaria de Turismo, Martha Ornelas Guerrero, dijo que el recinto debe ser parteaguas para el turismo gastronómico, dado que entre sus muros surgió uno de los platillos que deja gran derrama económica para la entidad.
Apuntó que aunque Puebla es un estado sin playa, su oferta cultural y de patrimonio es la que se busca resaltar en este proceso de reactivación económica para atraer al turismo.
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