SAN PEDRO CHOLULA, Pue. Doce pesos es el nuevo precio quealgunos industriales de la tortilla han tasado para el kilogramo deeste alimento básico en los hogares cholultecas.
Uno de los mayores productores en este municipio, CarlosBojalil, que además es propietario del consorcio denominado LaHigiénica, mencionó que hace un mes un kilogramo costaba 10pesos, pero ante el alza en el costo del maíz, que es la principalmateria prima, fue necesario el incremento de dos pesos.
“Antes, el kilo de maíz tenía un precio menor a los cuatropesos, porque oscilaba entre los 3.50 a 3.80 pesos, pero ahora yasuperó los cuatro pesos, lo que provocó el aumento”,contó.
En entrevista, agregó que anteriormente mantenía el costo porkilógramo de 11 pesos para clientes de mostrador y de 10 pesos almayoreo.
Sin embargo, fue necesario el aumento en el precio, porquetambién hay otros insumos que registran incrementos, como elservicio de electricidad.
El productor expresó que no todo el padrón de tortilleríasexistente en la cabecera local, que es de 35 negocios aplicó estamedida, porque algunos de sus competidores mantienen el precio dekilo a 8 pesos, y en otros es de 9 a 10 pesos.
No obstante, indicó respetar el tabulador de precios encontradoen las diferentes tortillerías de San Pedro Cholula, al no existiruna regulación en el rubro.
“En la ciudad de Puebla el gremio fija un precio y todos lorespetan, pero en esta jurisdicción al no existir una asociación,pues cada propietario establece sus precios, dependiendo elcomportamiento del mercado local”, asentó.
Finalmente precisó que por día, más de 150 personas arriban acada una de sus cinco sucursales que conforman su consorcio, endemanda de este alimento básico en las familias cholultecas.
Y además comentó que para el año 2018 no se proyecta otroaumento, al reciente efectuado en apoyo a la economía familiar,porque incrementar más el precio del kilógramo lastimaría losbolsillos de los habitantes, principalmente de las amas decasa.