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Vino que se bebe con tino

  • Erika Reyes
  • en Sociales

 

Una experiencia enriquecedora es beber, solo o acompañado, una copa de vino. “A nadie le hace mal el vino si se bebe con tino” dice un refrán español, y es que el vino es para disfrutarlo y no para una cuchipanda, para eso están los destilados y los licores.

El propósito del vino es enriquecer la comida pero ahora bebemos vino por placer y porque cada vino nos regala una experiencia única e irrepetible, y qué rico sabe cuando nos tomamos una copa en buena compañía, ¿verdad?

El vino alegra el corazón pero sabe mejor en la boca, por eso los restauranteros ofrecen maridajes de acuerdo a su tipo de cocina que aprovechan los amantes del buen beber y del buen comer para gozar los alimentos y entrenar su paladar.

Eduardo Castro, sommelier certificado y gerente del restaurante Estoril, nos platicó acerca de dos vinos españoles que se pueden encontrar en su carta y que tienen bondades diferentes.

ASTRALES es un vino tinto Crianza de Ribera de Duero. Es robusto con potencia alta, con taninos maduros y firmes. De buena acidez en garganta y fresco y jugoso en boca. En nariz se encuentran frutos rojos maduros y sus colores van de rojo a rubí brillante. Se recomienda decantar para disfrutar todo su potencial aromático. Es un buen vino para guarda. Precio en restaurante $ 1,300.00

Para maridar: carnes grasas como un Entrecote, un Corazón de filete en salsa morilla y hasta con el  Lechón de su carta.

TENTENUBLO es un vino de nueva tendencia de La Rioja elaborado 100% Tempranillo de producción limitada. Es elegante y seductor, con taninos maduros y evolucionados. Sutil en garganta y aterciopelado en boca. En nariz encuentras frutos rojos frescos y algo de casis. Sus colores rojos violetas, traslucidos y limpios. Es un vino desinhibido para disfrutar en una reunión informal con amigos. Precio en restaurante $800.00

Para maridar: con ternera y pescado como Medallones en mantequilla al eneldo, Salmón a la naranja o una Burrata. También con quesos de cabra, cenizos y queso manchego Ideazabal.

¿Se antoja verdad? No te quedes con las ganas, estos vinos también los puedes encontrar en tiendas especializadas de prestigio. Dicen que los vinos caros son los mejores, pero “el mejor vino” siempre será el que puedes pagar.

Recuerda que la ingesta moderada del vino tinto ofrece al organismo y a la salud grandes beneficios.

CONTACTO: Sommelier Eduardo Castro, Estoril Puebla Tel. (222) 246-3630

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