Debido al constante aumento en los insumos como el maíz, la harina, la luz y el gas, la tortilla en el estado de Puebla podría alcanzar los 18 pesos el kilo a partir del próximo 1 de julio.
Así lo dio a conocer Elvira Blanco Sánchez, representante de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla (CNIMT) en el territorio poblano, quien mencionó que dicho incremento representa cerca de un 30 por ciento, que son de un peso a 1.50 pesos.
En entrevista, la empresaria comentó que actualmente el precio promedio del producto de la canasta básica oscila entre los 15 a los 16 pesos en diferentes partes del estado.
“El alza que se tiene programada se debe a que paulatinamente han ido incremento el costo de los insumos para la elaboración del alimento. Lamentablemente no se tiene una estabilidad en los costos, pues suben a cada rato”, mencionó.
Pese a esta situación, precisó que el aumento en la tortilla dependerá de cada uno de los productores y a sus gastos corrientes, mismos que no son generalizados pues varían de acuerdo a sus necesidades.
Por ello, hizo un llamado para que todos los dueños de tortillerías tengan a la mano sus facturas de compra de insumos, para demostrar ante la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) el alza en los precios de los productos para la elaboración de la tortilla, y con ello justificar el alza.
Finalmente, recordó que en todo el estado de Puebla existen ocho mil 59 tortillerías, de las cuales 70 están agremiadas a la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla.
Sobre el mismo tema, José Luis Domínguez Árcega, presidente de la agrupación Harineros Unidos de la Masa y la Tortilla en Puebla, dio a conocer que el sector ha sufrido tres aumentos en el precio de insumos en lo que va del año (febrero, abril y el próximo en julio).
“Si el gobierno federal y Profeco no regulan el costo de los materiales para la elaboración de la tortilla, no podemos seguir sosteniendo los mismos precios. Nosotros no somos los que queremos subir el valor del alimento, pues sabemos cómo está la economía, pero que hacemos si los materiales con los que trabajamos no los suben a cada rato”, agregó.
En este sentido, dio a conocer que el costo de la tonelada de maíz está en ocho mil 400 pesos y podría subir en julio a los 10 mil pesos, mientras que la harina podría alcanzar los 14 mil pesos la tonelada, cuando actualmente está en 12 mil 700 pesos aproximadamente.
