Pese a que el huevo, uno de los alimentos más consumidos de la canasta básica, se encareció casi 20 por ciento durante enero pasado en Puebla, su abastecimiento en mercados y centros de distribución del estado está garantizado, aseguró Ana Laura Altamirano Pérez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR).
Luego de que el brote de gripe aviar originado en Estados Unidos afectó a comerciantes y consumidores de huevo en Puebla y todo México, y ello ocasionó el incremento del costo de este alimento, la funcionaria estatal aclaró que las granjas avícolas en la entidad poblana no presentan obstrucciones en su producción.
“Hemos hecho, con la Federación y el gobierno del estado, cuidar un tema de sanidad, la gripe aviar, que fue lo que ocurrió en Estados Unidos y que cerraron muchas granjas por eso, provocó un alza en los precios, entonces, nosotros estaremos ciudadano nuestra avicultura (...) a efecto de que no tengamos ninguna contingencia”, comentó la titular de la SDR en entrevista.
Resaltó que Puebla es el segundo estado a nivel nacional con el volumen de producción avícola más alto, representando ganancias anuales de alrededor de 10 mil millones de pesos. Por ello, justificó que la SDR ha trabajado con autoridades federales para incrementar la sanidad en las granjas y evitar que las enfermedades afecten la utilidad de este producto.
Admitió que la situación que prevalece en el país de norte fue causante del encarecimiento de este producto, pero dijo que no todas las personas en Puebla necesitan adquirirlo en mercados, ya que opinó que muchas de ellas cuentan con su propio ganado.
Del mismo modo, Altamirano Pérez aseguró que, aunque la cosecha de maíz disminuyó su productividad en 2022, tampoco se tiene previsto el desabasto de este alimento, al menos en el corto plazo.
Finalmente, luego de que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), dependiente del gobierno federal, dio a conocer que el campo poblano tuvo un desempeño decreciente en 2022, en comparación con un año atrás, la funcionaria confirmó la información, pero dijo que en 2023 esos resultados mejorarán.