Del 5 al 8 de octubre de 2017 se realizará el V Foro Mundial dela Gastronomía Mexicana en el Centro Nacional de las Artes enCDMX, ubicado en Avenida Río Churubusco 79, Coyoacán,coloniaCountry Club, Ciudad de México.
Este foro representa un evento de gran trascendencia paracelebrar año con año la gastronomía en nuestro país. Entre susobjetivos está el potenciar las operaciones comerciales quebeneficien a los participantes en la cadena de valor de lagastronomía mexicana, con base en la necesidad de preservar ypromover nuestra cultura culinaria.
Se abordarán temas concernientes a las vinculaciones entre losactores que impulsan nuestra cultura culinaria y nuestro sistemaalimentario en el territorio nacional y en la Unión Americana y enCanadá.
Este evento es la respuesta de acción para el rescate,salvaguardia y promoción de nuestra cocina tradicional reconocidacomo Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO ycontribuye igualmente al logro de los objetivos de la Política deFomento a la Gastronomía Nacional impulsada por el GobiernoFederal, a fin de “potenciar la oferta gastronómica del paíscomo un medio para promover la riqueza natural y cultural deMéxico, fomentar el turismo y generar desarrollo productivoregional”.
