El costo del kilogramo de tortilla registró una ligera disminución de forma anual de (-) 0.7 por ciento en los establecimientos ubicados en el estado de Puebla, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
En abril de 2017, el kilo del producto tuvo un costo de 11.31 pesos, para el mismo mes pero de este año fue de 11.23 pesos, casi un centavo menos.
También, de inicio de año al mes de abril, el costo de la tortilla ha mostrado variaciones a la baja, luego de que industriales de la masa y la tortilla anunciaran que aumentaría el valor del alimento, por prácticas especulativas en el mercado de los granos.
En enero de este año, en el estado de Puebla, el valor del kilogramo de dicho producto estuvo en 11.31 pesos y al finalizar ese mes se elevó a 11.38 pesos, para febrero se mantuvo en este último costo hasta la mitad de ese mes, para disminuir su valor a 11.23 en los últimos días.
En marzo, el kilogramo alcanzó un precio promedio de 11.23 pesos y así se mantuvo durante el mes y hasta este día que el valor sigue siendo el mismo.
A inicios de este año, los empresarios de la harina, la masa y la tortilla anunciaron un aumento de costo en el kilogramo de este alimento debido a que se habían presentado alzas en los valores de insumos como el gas, la gasolina, la harina y el maíz. El producto que estaba entre 10 y 13 pesos, llegaría a costar entre 12 y 15 pesos.
En ese mismo periodo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dijo que el aumento en el costo de la tortilla era injustificado por lo que inició operativos. Los empresarios aseguraron que existía especulación en el mercado de los granos y la harina porque los valores se habían elevado de forma importante.
ZONA METROPOLITANA
La dependencia de la Secretaría de Economía (SE) destaca que el costo del kilogramo de tortilla en la zona metropolitana de la ciudad de Puebla se encuentra en 9.4 pesos, mientras que en el mismo periodo pero del año pasado estaba en 9.2 pesos, lo que representó una ligera variación de 2.1 por ciento.
Mientras tanto, de forma mensual, entre marzo y abril, no se registró una variación de precios, pues se mantuvo en 9.4 pesos el kilogramo de dicho alimento.
