En 2018 el precio de la Rosca de Reyes incrementó 7.0 porciento en comparación del año pasado, según comentó elpresidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales de Pande Puebla (Unipan), Juan Pérez Martínez.
Las alzas han sido consecuencia de las variaciones en el costode la harina, el azúcar, el gas y la gasolina, por lo que tambiénse analiza aplicar un aumento en el valor del pan de dulce, aunqueesto último sería definido a finales del mes de enero, dijo.
Resaltó que los panaderos agremiados a la organización hanevitado subir el costo tanto de la torta como del pan de dulce y elaplicado a la rosca tradicional de la temporada no afectaría a lasfamilias poblanas.
No obstante, comentó que debido al encarecimiento de diversosinsumos podría analizarse aplicar aumentos en el precio de lapieza del pan de dulce, mismo que pasaría de 4.5 a 5.0 pesos,mientras que la torta se mantendría en 2.5 pesos, también paraapoyar a los habitantes de la ciudad de Puebla.
Pero este año, la tradicional Rosca de Reyes terminó poraumentar su valor. Este tipo de pan, pero elaborado de maneratradicional, valdrá 40 pesos en tamaño mini, mientras que lachica estará en 80 pesos, la mediana en 150 pesos y la grande en250 pesos en diversos establecimientos de la ciudad, mientrastanto, la rosa especial, que es rellena, variará entre 70 y 320pesos.
“Nosotros hemos hablado con los proveedores, incluso con lasharineras para que pues si se puede aguantar el precio de laharina, pues que sea para que no repercuta en las panaderías ysobre todo al consumidor”, resaltó en entrevista el líder depanaderos.
Además, Pérez Martínez aseguró que no ha bajado la venta deeste tipo de alimento que se consume durante los primeros días decada año, y tampoco ha afectado de alguna manera la competencia delos Centros Comerciales que también elaboran pan, porque el sabores diferente.
En este sentido, anunció que se llevará a cabo del 4 al 8 deenero una expo venta de Roscas de Reyes en dos sedes, que serán elparque que se encuentra enfrente del Teatro Principal, sobre lacalle 5 de Mayo, entre la 10 y la 12 Oriente y en la 5 Poniente yla 4 Sur, en donde 12 panaderías venderán el tradicionalbollo.
El año pasado, dijo, los participantes de la Unipan vendieronalrededor de 6 mil piezas y este año la meta es llegar a las 10mil.
