Gastronomia

11 de oct 2021

Beneficios del tuétano, un manjar de la gastronomía nacional

Su consumo moderado aporta omega 3, favorece el desarrollo del cerebro y mejora el aspecto de la piel

3 de oct 2021

Hojaldras gourmet: transforman el típico pan de muerto

Su creadora es una mujer emprendedora que se tuvo que reinventar y, durante octubre y noviembre, venderá delicioso pan de muerto con rellenos diferentes

23 de sep 2021

Nespresso rinde homenaje al campo y a los productores de café

Con la campaña Ama México rinden homenaje al campo y a los caficultores que preservan la tradición cafetalera 

22 de sep 2021

Sí habrá Festival del Mole de Caderas en Tehuacán

El año pasado se canceló la sexta edición de este festival y sólo se transmitieron videos sobre la preparación del platill

18 de sep 2021

Cocina “Baja Med”: la propuesta culinaria del chef Cazador

Una tendencia gastronómica que ha provocado que la cocina baja californiana sea reconocida dentro y fuera de nuestro país

12 de sep 2021

Tacos El Popeye: 56 años de preparar los mejores de cecina artesanal en Puebla

Julián Valencia Ramírez fue el fundador de los tacos El Popeye, él nació en el barrio de Analco y decidió poner su negocio entre esta zona y el barrio de La Luz

8 de sep 2021

¿Donas en Nogada? conoce esta creación con sabor al platillo poblano de tradición

La masa está hecha con pasitas, su relleno tiene jalea de poblano, mientras que su cubierta lleva la nogada, granada y nuez

27 de ago 2021

Cuatro formas diferentes para disfrutar el sabor del chile en nogada

Cada 28 de agosto las monjas agustinas preparaban este platillo con motivo de la fiesta de su patrono, San Agustín

26 de ago 2021

¿Foodie, sibarita o gourmand? | El Rincón de Zalacaín

Foodie es un término acuñado en 1984 precisamente para diferenciar al aficionado del profesional

20 de ago 2021

Más de tres décadas preparando cacao

Luisa Ramírez Rosas aprendió a realizar este antojito milenario de su madre

30 de jul 2021

Limpiar nueces de castilla a toda velocidad, el peculiar concurso de Puebla

Un especialista en este oficio puede llegar a ganar hasta 350 pesos por limpiar 700 piezas en un día

24 de jul 2021

Esta es la historia de las tradicionales Chalupas Poblanas| Los tiempos idos

Francisca y Beatriz, fueron las mujeres que dieron origen a este platillo de Puebla que surgió en el Viejo Paseo de San Francisco

21 de jul 2021

A sacar el babero, habrá Feria del Mole en Puebla

El platillo será servido con carne de guajolote, arroz y tortillas además de acompañarlos con agua de frutas y hasta tamales

18 de jul 2021

¿Cuánto cuesta un Chile en Nogada en Puebla?

La variación en el precio depende de la ubicación, tipo de negocio y de la forma de venta

13 de jul 2021

A deleitarse con el "Festival del Pozole"

Participarán cocineras de la Mixteca Poblana, Oaxaqueña y Guerrerense

15 de jun 2021

Mole calpeño se disputa el premio al mejor platillo mexicano

Las participantes invitaron a los poblanos a votar por el mole, cuyos ingredientes son cosechados en el estado

5 de jun 2021

Chiquilichis, el platillo exótico de Puebla que está en riesgo por el cambio climático

Recolectores y cocineras tradicionales alertan por los cambios de temperatura que han provocado una reducción en la población de insectos

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