Ubicado en la colonia Héroes de Nacozari, entre las calles 21 y 23 Poniente, se encuentra el restaurante de comida japonesa Akihabara Ramen House, un concepto que fue realizado especialmente para las personas que son amantes del anime y de los videojuegos.
La creación de dicho negocio la encabeza Gabriel López, quien tenía el sueño de abrir un local de alimentos. “Soy de la Ciudad de México, pero llevo 16 años en Puebla, me vine a vivir aquí por una oferta laboral y ya no pienso irme (…) tenía la ilusión de poner un negocio de comida, soy licenciado en Administración de Empresas, en 2017 tuvimos la oportunidad de emprender un restaurante”, narra a esta casa editorial.
Gabriel relata que no sabía de qué iba a ser el restaurante, pero a él y a su familia se le sumaron dos ideas que embonaron con el proyecto que tenía. “Mi esposa es de origen japonés, ya que su abuela era de Hiroshima y cuando falleció dejó de herencia un recetario de cocina, entonces se tomó para que se hiciera la comida de nuestro negocio, a esto se le agregó que mi hija es amante del anime, entonces mi pasión por la comida, el recetario y el gusto de mi hija hicieron que saliera una combinación perfecta y así fue cuando nació esto, además de que el presupuesto quedó bien”.
Fue así como se abrieron las puertas de Akihabara Ramen House en un local pequeño situado entre periférico y la 11 sur. “El nombre es de una región de Japón, un lugar muy concurrido donde va mucha gente que le gusta la onda Friki y Gamer, entonces fue por eso que se le puso ese nombre”.
Pero sólo estuvieron un año ahí, ya que la demanda por parte de la los clientes aumentó. “Muchos nos decían que se les hacía muy lejos y querían algo más céntrico, porque venían del otro lado de la ciudad y nos terminamos moviendo en 2018”.
Se instalaron en su actual local, donde llevan ya cuatro años. “Tuvimos la fortuna de que tiene jardín, lo adecuamos y ahí andamos, nos ha ido bastante bien, como en todo hemos tenido altibajos, pero hemos sobrevivido y salido adelante, comenzamos contratando a una persona en 2017 y ahorita en 2022 son alrededor de cinco trabajadores”.
¿Qué se puede ver en su local?
Cuando las personas entran al establecimiento en la colonia Héroes de Nacozari pueden ver que está cien por ciento dedicado a las comunidades friki, otaku y gamer.
“Siempre los atendemos de la mejor manera, cuando un adulto ingresa le regalamos un trago de Sake, que es la bebida tradicional de Japón y ya cuando están dentro, la gente puede hacer uso de nuestro X box, del karaoke, leer revistas de comics o de manga y también pueden pedir videos que se plasman en la pantalla, lo que vendemos son experiencias, queremos que exploten todos los sentidos, olfato, gusto, vista, oído y tacto; la tienda parece arcade”, destaca Gabriel.
Buscan expandir su negocio a nivel nacional
A la gente le ha gustado mucho el concepto, comentan. “Los comentarios ahí están en redes sociales, la gente en su mayoría ha comentado de manera positiva, buscamos que las familias pasen un momento agradable y creemos que se ha cumplido el objetivo”.
Es por eso que señala que ya están pensando en incrementar el número de tiendas, pero no sólo en Puebla sino en todo México. “Nos estamos preparando, estamos leyendo manual de procedimientos para tener más sucursales”.
