Panaderos agremiados a la Unión Nacional de Pequeños y Medianos Productores de Pan en Puebla (Unipan), se han visto afectados por el aumento en el costo del huevo y el azúcar en esta temporada de muertos, con precios que van desde los 700 hasta 790 pesos.
El dirigente de la agrupación, Juan Pérez Martínez, aseguró que los altos costos de la materia prima sí están afectando a las 22 panaderías que pertenecen a la Unipan, porque el bulto de 50 kilos de azúcar cuesta entre 780 y 790 pesos y en el caso del huevo, una caja costaba entre 550 y 580 pesos y su precio actual oscila en 700 y 710 pesos.
“Con respecto al azúcar desafortunadamente los ingenios no dan informes, son muy reservados, lo único que podemos atribuir es la situación que se está viviendo en el país, a nosotros sí nos perjudica, pero ya estamos acostumbrados a estos incrementos”, afirmó.
El líder de la Unión Nacional de Pequeños y Medianos Productores del Pan recordó que hace dos años presentaron en la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) una queja por el aumento de los insumos, sin embargo, no obtuvieron respuesta alguna, incluso mencionó que se acercaron a la entonces Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa) para solicitar apoyos o subsidios, pero también les cerraron las puertas.
La opción que las autoridades dieron a los panaderos fue que se acercaran al ingenio de Atencingo y así lo hicieron, no obstante, la respuesta tampoco fue favorable, pues el bulto de azúcar costaba más caro y comprarlo significaba una serie de trámites.
Juan Pérez recordó que a principios del 2019 el precio del pan incrementó por el costo del azúcar que se ha mantenido, y a pesar de que ello dijo que las panaderías agremiadas de Puebla capital y Cholula han mantenido sus precios, que están establecidos por la Unipan.
“Mantenemos la calidad y el precio del pan por acuerdo de asambleas, la gente sabe que el producto es de buena calidad y por eso no tenemos problemas en cuanto al precio en el pan de dulce y la hojaldra. Son 22 panaderías las que participan en la organización”, agregó.
