El sector restaurantero del estado de Puebla, reportó que para junio de 2022, logró recuperar el 100 por ciento de los empleos que perdió en 2020 debido a la crisis económica por la Covid-19.
En entrevista, Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), explicó que en 2019 la actividad generaba 179 mil 862 puestos de trabajo directos; sin embargo, con la pandemia, la cifra se redujo a 111 mil 302.
La reactivación económica, la disminución de contagios y las buenas temporadas, como la del Chile en Nogada o vacaciones de verano, ayudaron para que en el primer semestre del año en curso, se recuperaran los 68 mil 560 empleos perdidos.
Por si fuera poco, explicó que a la fecha ya han superado el número de puestos de trabajo que tenían en 2019, pues ahora registran 212 mil 383 empleados, es decir, 32 mil 521 más hace tres años.
“Tras más de dos años del inicio de la emergencia sanitaria, se ha recuperado el 100 por ciento de los empleos perdidos, e incluso ya tenemos una ganancia de más de 30 mil”, informó.
El empresario precisó que la recuperación de empleos no tiene el mismo comportamiento en todos los sectores productivos de la entidad, pero en lo que compete a la preparación de alimentos, la cifra ha sido positiva.
Asimismo, detalló que las ventas de la industria restaurantera también ya se encuentran en los niveles del 2019, lo que muestra una recuperación económica del 100 por ciento.
Como datos duros del sector, se dijo que actualmente existen 35 mil unidades de negocio en todo el estado, y cada una de ellas genera en promedio 3 mil empleos directos.
