El ponche es una bebida que no puede faltar en épocas navideñas, en especial durante las posadas, ya que nos permite conservar una buena temperatura corporal para aguantar el frío de invierno.
Cualquiera pensaría que esta bebida tradicional de época decembrina es de origen mexicano, pero ¡no! el ponche es producto de nuestro mestizaje, fue traído por los españoles. Tiene su origen en la India, recibió el nombre de “pãč” (que significa “cinco”) porque se preparaba con 5 ingredientes; después lo adoptaron los ingleses y lo nombraron “punch”, y de ahí que en español se adaptara el nombre a “ponche”.
En cada país se elabora con ingredientes propios y diferentes. En estados unidos, por ejemplo, se prepara con huevo, leche, crema, nuez y bourbon (el llamado ponche de huevo). En Alemania se utiliza vino tinto, ralladura de limón, naranja y canela (Glühwein).
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Tan solo en México existen más de 100 recetas diferentes, pero los ingredientes más comunes son: piloncillo, caña de azúcar, tejocote, guayaba, manzana y canela, algunos también le agregan flor de Jamaica y/o tamarindo; y para rematar, un poco de ron, whisky, tequila o mezcal, para hacer el famoso “ponche con piquete” que es ¡una delicia!
Al llevar en su preparación tantas frutas el ponche tiene un valor nutricional muy alto, es rico en vitamina A y C, que nos ayudan a prevenir enfermedades respiratorias tan comunes en esta temporada.
Sorprende a tu familia y prepara esta tradicional bebida que disfrutan tanto chicos como grandes.
