Serán más de 300 productores de Calpan, Nealtican, Huejotzingo y San Nicolás de los Ranchos los que se verán beneficiados con la Feria Itinerante del Chile en Nogada, en las que se espera que los ingredientes de este platillo tradicional sean comprados a dichos agricultores, lo que dejará una derrama económica de 35 millones de pesos.
Durante la presentación de este evento que se llevará a cabo el 31 de julio al 31 de agosto en la plaza de la Democracia de la capital poblana, los productores ofertarán los ingredientes como pera, nuez, durazno, granada, chiles, entre otros.
Doña Hilda Cruz López productora perteneciente a Calpan puntualizó que se trata de posicionar sus frutas y verduras, ya que son los auténticos sabores los que ellos cuidan y cosechan, por lo que esperan vender más de 100 toneladas de frutas y verduras.
Agregó que las fechas antes mencionadas se establecieron así conforme a la temporalidad, pues es debido a que las frutas aún no están en su punto, puesto que todavía se encuentran crudas, por lo que llamó a que no se “prostituya” el platillo, ya que los verdaderos ingredientes y el tradicional sabor solo saben cuándo todo está bien cocido.
“Todavía no están en su punto, estamos a ocho o 10 días, el que las personas estén dando la importancia al origen del platillo nos renueva la confianza en que como productores vamos a sacar a delante nuestros platillos… nosotros no les vendemos apariencia, les vendemos sabores”.
Agregó que se ayudarán a través de la tecnología, esto con una aplicación que enunciarán en dicho día para que la gente que quiera hacer pedidos lo haga, por lo que con ello tendrán dos puntos de entrega, uno en el centro y uno más en Angelópolis.
Por su parte la presidenta municipal Claudia Rivera Vivanco, destacó el esfuerzo de los productos y de las autoridades municipales, por lo que invitó a los ciudadanos a adquirir estos productos para que preparen los Chiles en Nogada desde sus hogares.
"Celebro y agradezco este esfuerzo que realizan todos ustedes para llevar este festival Itinerante, por lo que invitamos a que lleguen a nuestra casa, a consumir y comprar frutas, así como todos los ingredientes que lleva este platillo y que se hace este esfuerzo que hoy es una sinergia exquisita", dijo.
