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Desde 1983, el establecimiento conocido como El Rey del Molote o Los Molotes de la Junta se ha convertido en un ícono gastronómico de la ciudad de Puebla
Cuando abrieron sus puertas en Puebla solo había 12 restaurantes del mismo tipo, a los que se les denominaba "café de chinos", ya que servían café lechero acompañado de pan
Situado en la calle 6 Oriente, conocida como "la calle de los dulces", el local ha sido testigo de importantes eventos históricos, como la Revolución Mexicana
El fundador de esta emblemática botica fue Manuel Aguilar Aguilar, un oaxaqueño que adquirió el establecimiento tras recibirlo en traspaso de su dueña original
