El estado de Puebla representará a la República Mexicana en el Lyon Street Food Festival que se llevará a cabo en Francia del 13 al 16 de junio, donde también están invitados Corea y España.
En entrevista con esta casa editorial, la empresaria Olga Méndez Juárez, dio a conocer que este evento es una gran oportunidad para posicionar la gastronomía de la entidad a nivel internacional.
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Por ello, es que asistirán un total de seis restaurantes conocidos de Puebla, los cuales son La Noria, Restauro, El Burladero, La Casa del Mendrugo, Tacos Bagdad y Vaivén.
Todos ellos, comercializarán algunos platillos típicos del estado como es el mole poblano, tacos árabes y el pipián, aunque también, ofertarán comida tradicional del país, destacando las carnitas y la cochinita pibil.
“Decirte que Puebla pertenece a la Red de ciudades gastronómicas Delice Network, lo que nos dio la oportunidad de poner a nuestro estado en otros escenarios internacionales (…) Debo destacar que en la octava edición de este festival vamos representando al país, por lo que sabemos que será un gran evento para todos”, indicó.
A este evento, se espera la llegada de 45 mil personas, entre turistas y locales, participarán 120 chefs, se prepararán 200 recetas de los países invitados y se servirán 160 porciones.
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Además, en los tres días del festival se llevarán a cabo 400 talleres, 12 conciertos y habrá un total de 25 stands con una escenografía única para que los visitantes puedan tomarse fotografías.
“Solo quiero decir que nuestra participación en este evento corre a cargo al 100 por ciento de la iniciativa privada, hay otros festivales donde nos apoya el gobierno, pero en esta ocasión no. Cada restaurante invirtió 600 mil pesos para poder estar allá y poner en alto el nombre de México y Puebla”, concluyó.
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